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Los alérgenos

Lista Oficial de Alérgenos Alimentarios

Esta es la lista oficial de los 14 alérgenos alimentarios que deben ser declarados según las normativas internacionales. Estos alérgenos son responsables de la mayoría de las reacciones alérgicas graves y deben ser identificados claramente en las etiquetas de los productos.

1. Pescado

• Ejemplos: Salmón, atún, bacalao, sardinas.
• Descripción: Incluye cualquier tipo de pescado de agua dulce o marina.

2. Frutos secos

• Ejemplos: Almendras, avellanas, pistachos, nueces de Brasil.
• Descripción: Frutas secas y sus derivados (excluyendo el cacahuete).

3. Lácteos

• Ejemplos: Leche, queso, yogur, mantequilla.
• Descripción: Productos derivados de la leche de vaca u otros animales.

4. Moluscos

• Ejemplos: Almejas, mejillones, cangrejos, pulpos, calamares.
• Descripción: Animales marinos sin esqueleto interno.

5. Cereales con gluten

• Ejemplos: Trigo, centeno, cebada, avena.
• Descripción: Cereales que contienen gluten, un componente proteico que puede causar problemas en personas con celiaquía.

6. Crustáceos

• Ejemplos: Camarones, langostinos, cangrejos, langostas.
• Descripción: Animales marinos con exoesqueleto rígido.

7. Huevos

• Ejemplos: Huevos de gallina, codorniz, pato.
• Descripción: Huevos de ave y sus derivados.

8. Cacahuetes

• Ejemplos: Cacahuetes crudos, tostados, mantequilla de cacahuete.
• Descripción: Un legumbre comúnmente consumida como fruto seco.

9. Soja

• Ejemplos: Tofu, edamame, leche de soja, harina de soja.
• Descripción: Semillas de soja y sus derivados.

10. Apio

• Ejemplos: Raíz de apio, jugo de apio.
• Descripción: La raíz del apio y sus productos derivados.

11. Mostaza

• Ejemplos: Mostaza en grano, mostaza molida, semillas de mostaza.
• Descripción: Semillas de mostaza y sus derivados.

12. Sésamo

• Ejemplos: Semillas de sésamo, tahini (pasta de sésamo).
• Descripción: Semillas de sésamo y sus derivados.

13. Altramuza (Lupino)

• Ejemplos: Semillas de altramuza, harina de altramuza.
• Descripción: Semillas de altramuza y sus derivados.

14. Sulfitos

• Ejemplos: Aditivos como E220, E221, E222 (sulfuroso, bisulfito, metabisulfito de sodio).
• Descripción: Conservantes químicos utilizados en alimentos y bebidas.

Compromiso con la Información Transparente

Nuestro establecimiento cuenta con información detallada sobre alergias e intolerancias alimentarias. Si tienes alguna pregunta específica o necesitas asistencia para identificar algún alérgeno en nuestros productos, no dudes en consultarnos. Tu salud y bienestar son nuestra prioridad.

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Carta Cafetería

Carta de Cafetería 2025

SÁNDWICHES “con patatas y salsa”

Mixto

Clásico sándwich con jamón york de primera calidad y queso fundido entre pan tierno.

5,00 €

Lácteos Gluten

Vegetal

Sándwich fresco con zanahoria, cebolla roja, mango, tomate, pepino, lechuga y huevo duro. Pan crujiente.

6,00 €

Gluten Huevos

Club

3 pisos de pollo, bacón, jamón york, queso, mahonesa, lechuga y tomate. Servido con patatas fritas.

8,00 €

Lácteos Gluten

Club Salmón

Salmón ahumado, aguacate, tomate, cebolla roja, lechuga y mostaza y miel. Pan tierno.

9,00 €

Pescado Lácteos Gluten Huevos Mostaza

Frío de queso y nuez

Sándwich frío con queso de untar y nuez en pan tierno.

8,00 €

Lácteos Gluten

Caliente de pollo

Pollo, bacón, lechuga, huevo y parmesano con salsa. Pan caliente.

7,00 €

Lácteos Gluten Huevos

HAMBURGUESAS

Vaca gallega

Hamburguesa gourmet con carne de vaca gallega, bacon crujiente, queso cheddar fundido, cebolla fresca, lechuga, tomate y pimientos del piquillo asados. Servida en pan artesanal con guarnición.

11,00 €

Lácteos Gluten

Pollo

Hamburguesa de pollo con queso, cebolla frita crujiente, tomate fresco, huevo frito y bacon. Servida en pan artesanal con guarnición.

11,00 €

Lácteos Gluten

Ibérica

Hamburguesa con tomate cassé, queso manchego, cebolla caramelizada y láminas de torreznos ibéricos. Servida en pan artesanal con guarnición.

11,00 €

Lácteos Gluten

Vegetal

Opción vegetariana con tofu a la parrilla, tomate cassé, cebolla caramelizada y pimiento asado. Servida en pan artesanal con guarnición.

11,00 €

Lácteos Gluten

TOSTAS

Matrimonio

Tosta con boquerón en vinagre, anchoa y salmorejo cremoso. Combinación de sabores del mar y la tierra.

9,00 €

Pescado Lácteos Gluten Huevos Sulfitos

Jamón ibérico

Tosta elegante con finas lonchas de jamón ibérico, tomate fresco y aceite de oliva virgen extra.

10,00 €

Gluten

Vegetariana

Tosta con verduras a la parrilla gratinadas y queso emmental fundido. Ideal para los amantes de lo saludable.

9,00 €

Lácteos Gluten

Boloñesa

Tosta con tomate frito, salsa boloñesa de carne y queso gratinado. Un clásico con sabor renovado.

9,00 €

Lácteos Gluten Sulfitos

BOCADILLOS

Serranito

Bocadillo tradicional con jamón serrano, lomo de cerdo, tomate fresco y pimiento verde frito. Pan artesanal.

8,00 €

Gluten

Francesa al gusto

Bocadillo de francesa relleno al gusto: jamón york y queso, atún o chorizo. Pan tierno.

8,00 €

Lácteos Gluten Huevos

Pepito de ternera (3/5)

Bocadillo con bistec de ternera, pimiento verde frito y queso cheddar fundido. Pan cálido.

10,00 €

Lácteos Gluten

Calamares (1/3/4/5/7)

Bocadillo con chipirón frito, pimiento de padrón y alioli de cítricos. Pan crujiente.

10,00 €

Pescado Lácteos Moluscos Gluten Huevos

PAN PIZZAS

Vegana (3/5)

Pan pizza con ingredientes veganos: vegetales, salsa especial y queso vegano.

9,50 €

Lácteos Gluten

Jamón york y queso (3/5)

Pan pizza con jamón york, queso fundido y salsa tomate.

9,50 €

Lácteos Gluten

Barbacoa (3/5/14)

Pan pizza con salsa barbacoa, carne picada y queso gratinado.

9,50 €

Lácteos Gluten Sulfitos

Bacon (3/5/14)

Pan pizza con bacon crujiente, queso fundido y salsa barbacoa.

9,50 €

Lácteos Gluten Sulfitos

BOWLS

Vegetal (14)

Bowl saludable con spaguettis de calabacín, champiñón, zanahoria, cebollas, ajetes y arroz con salsa.

11,00 €

Sulfitos

Pollo (14)

Bowl con contramuslo de pollo asado, arroz, patatas, champiñón, berenjena y salsa de mojo picón.

11,00 €

Sulfitos

Salmón (1/14)

Bowl fresco con dados de salmón, aguacate, cherrys, mango, pepino, arroz sushi y salsa sweet chili.

11,00 €

Pescado Sulfitos

PLATOS COMBINADOS

Huevos fritos con pisto y bacalao frito (1/5/7)

Plato combinado con huevos fritos, pisto casero y bacalao frito. Servido con patatas y ensalada.

15,00 €

Pescado Gluten Huevos

Pechuga de pollo, tortilla, patatas barbacoa y ensalada (7/14)

Filete de pechuga de pollo a la plancha, tortilla de patatas, patatas barbacoa y ensalada fresca.

15,00 €

Huevos Sulfitos

Entrecot con huevo frito, patatas y asadillo casero (7/14)

Corte de entrecot de ternera, huevo frito, patatas fritas y asadillo casero. Servido con salsa.

19,00 €

Huevos Sulfitos

Mini cachopo, patatas y huevo (3/5/7)

Mini cachopo relleno de jamón y queso, patatas fritas y huevo frito. Ideal para compartir.

16,00 €

Lácteos Gluten Huevos

OTRAS RACIONES

Jamón ibérico con pan y tomate (5)

Ración de jamón ibérico de calidad, servido con pan y tomate fresco.

21,00 €

Gluten

Jamón ibérico y Queso manchego (3)

Ración combinada de jamón ibérico y queso manchego artesanal.

18,00 €

Lácteos

Queso manchego (3)

Queso artesanal de oveja curado, servido en porción individual.

15,00 €

Lácteos

Gamba blanca gigante a la plancha o hervida (6)

200 gr de gambas blancas de calidad servidas a la plancha o hervidas con aliños frescos.

24,00 €

Crustáceos

Lomo de anchoa del Cantábrico (1/14)

Anchoas frescas con pimiento asado y crema de tomate aliñada.

22,00 €

Pescado Sulfitos

Ensalada de quesos en texturas (3/5)

Ensalada con quesos variados, pétalos de tomate y vinagreta de miel.

15,00 €

Lácteos Gluten

Tomate gourmet con ventresca (1/14)

Tomate de alta calidad con ventresca, cebolla morada y aliños especiales.

15,00 €

Pescado Sulfitos

Parrillada de verduras (5/14)

Verduras asadas con aceite de albahaca y salsa romesco. Ideal para vegetarianos.

16,00 €

Gluten Sulfitos

Ensalada mixta (7)

Ensalada fresca con lechuga, tomate, cebolla y aceite de oliva.

13,00 €

Huevos

Ensalada de perdiz en escabeche (14)

Ensalada con perdiz en escabeche y pimientos asados. Ideal para paladares exigentes.

16,00 €

Sulfitos

Guacamole y nachos (5/14)

Guacamole casero y nachos crujientes. Ideal para compartir.

13,00 €

Gluten Sulfitos

Burrito de pollo y guacamole (5/14)

Burrito relleno de pollo, guacamole y salsa picante. Servido por unidad.

6,00 €

Gluten Sulfitos

Pulpo a la brasa (1)

Pulpo asado con patatas asadas y mojo rojo. Servido en porción generosa.

24,00 €

Pescado

Boquerones crujientes (1/5/7)

Boquerones fritos con mahonesa de cítricos. Ideal como aperitivo.

14,00 €

Pescado Gluten Huevos

Surtido de croquetas caseras (1/3/5/7/14)

Croquetas de jamón, bacalao y carrillada de ternera. Ideal para compartir.

14,00 €

Pescado Lácteos Gluten Huevos Sulfitos

Huevos rotos con patata y jamón (7)

Huevos rotos sobre patatas fritas con jamón ibérico.

12,00 €

Huevos

Flor de alcachofa con jamón ibérico

Flor de alcachofa rellena de jamón ibérico. Servida por unidad.

7,00 €

Taco de foie (14)

Taco gourmet con foie, mermelada de pimientos y chutney de piña.

22,00 €

Sulfitos

Tataki de atún rojo (1/9/14)

Corte de atún rojo, costra de sésamo y salsa teriyaki. Servido con brotes frescos.

23,00 €

Pescado Soja Sulfitos

MENÚ INFANTIL

Hamburguesa infantil (5/7)

Plato infantil con hamburguesa pequeña, nuggets de pollo y patatas fritas.

8,00 €

Gluten Huevos

Pasta con tomate (5)

Pasta fresca con salsa de tomate casera.

8,00 €

Gluten

Mini pizzas, croquetas de jamón y patatas (5/7)

Mini pizzas con jamón, croquetas de jamón y patatas fritas.

8,00 €

Gluten Huevos

POSTRES

Cheesecake neoyorkino (2/5/7)

Cheesecake con base de galletas, polvos de cookies y helado de nata.

6,00 €

Frutos secos Gluten Huevos

Tarta de whisky casera (3/5/7/14)

Tarta flameada con whisky y toppings tradicionales.

6,00 €

Lácteos Gluten Huevos Sulfitos

Torrija de Bailey's (3/5/7/14)

Torrija bañada en Bailey's y servida con helado de crema de orujo.

6,00 €

Lácteos Gluten Huevos Sulfitos

Brownie de caramelo (3/5/7)

Brownie con dulce de leche, caramelo y crumble de canela.

6,00 €

Lácteos Gluten Huevos

*consulte nuestros postres de la semana

"Todos nuestros platos incluyen el IVA."

Gracias por elegirnos y bienvenido.

Esperamos que disfrute de nuestros platos y de la experiencia que hemos preparado para usted. Al finalizar, le invitamos a escanear el código QR para compartir sus comentarios a través de una breve encuesta. ¡Su opinión es muy importante para nosotros!

Carta Cafetería

Hotel Sercotel Guadiana

c/ Guadiana 36 13002 Ciudad Real

926 22 33 13

info@hotelguadiana.es

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